Les articles du mot-clé Histoire de l’alimentation

Les Nord-Amérindiens entre injustices flagrantes, mythes philosophico-écologiques et réalités

Histoire contemporaine N. 1776-1830 - Le temps des révolutions (américaines, française, industrialisation), divers A. États-Unis (XVIII-XIXe siècle) et Amérique latine : le 16 mars 2016, par Dominique Chathuant

Luther Standing Bear (Ours debout) - Ma chú-Na zhí, chef sioux Ponca (c. 1833/1839-1908) Le regard décentré d’Ours Debout sur la « nature sauvage » « Nous ne regardions pas les grandes plaines comme une étendue sauvage. La nature n’était sauvage que pour l’homme blanc et c’est uniquement pour lui que le pays était « infesté » ...

Fernand Braudel, Les trois étages de l’histoire (1946)

Historiographie, épistémologie : le 14 mars 2016, par Dominique Chathuant

Fernand Braudel, La Méditerranée, Paris, 1946 (couverture de l’édition de 1966). Ce livre se divise en trois parties... « [...] Devant tant d’activités nourricières, comment ne pas se tourner vers cette histoire économique et sociale, révolutionnaire, qu’un petit groupe de travailleurs s’efforçait de promouvoir, en France, à ...

Pourquoi l’Angleterre a-t-elle fait mieux que la Chine ?

Histoire contemporaine M. Industrialisation, libéralisme et socialisme : le 9 mars 2016, par Dominique Chathuant

K. Pomeranz, Une grande divergence, FMSH, 2010 Pourquoi l’industrialisation a t-elle eu lieu en Angleterre et non dans le delta du Yangzi ? […] l’histoire comparative vantée par Marc Bloch, l’histoire sans rivages illustrée par Lucien Fèbvre ou Fernand Braudel sont trop souvent restées de l’ordre du vœu pieu. Notre ...

Histoire globale, histoires connectées : l’électricien et le pas de côté

Historiographie, épistémologie : le 19 février 2016, par Dominique Chathuant

Revue d’histoire moderne et contemporaine, n°54-4bis, 2007. Histoire globale, histoires connectées La « globalisation » (ou « mondialisation », c’est selon) est devenue un thème omniprésent, non seulement à la une des journaux mais aussi dans les travaux scientifiques : l’économie a ouvert la voie, et les autres sciences ...

Paul Reynaud : « Notre politique indigène » (1931)

Histoire contemporaine I. XIXe et XXe siècle - Colonisation et impérialisme Colonisation française : le 14 février 2016, par Dominique Chathuant

Paul Reynaud (1878-1966), ministre des Colonies en 1931. Président du Conseil et ministre des Affaires étrangères en 1940. L’Indochine, Franz Schraeder, Louis Gallouédec, Atlas classique, Hachette, 1947. « Les indigènes... nos associés » Notre politique indigène - Mais cette œuvre ne peut être accomplie que si les indigènes ...

Le paradoxe de la croissance démographique : extraits de La prospérité du vice de Daniel Cohen

Démographie historique : le 8 février 2016, par Dominique Chathuant

Des lois cachées dès l’origine du monde La règle à laquelle les sociétés ont longtemps été soumises, avant l’âge industriel, est simple et désespérante. De la nuit des temps jusqu’au XVIIIe siècle, le revenu moyen des habitants de la planète est resté stagnant. Chaque fois qu’une société commence à prospérer, parce qu’elle découvre par ...

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Livre de Raison

Un Cévenol à la fin du XVIe siècle Voici un livre de raison comme on aimerait en trouver souvent. ...

le 28 juillet 2015, par Karine Filliette

Le commerce maritime en 1762

UNE FEUILLE DE COMMERCE MARITIME EN 1762 Le document qui suit est une reproduction intégrale ...

le 27 juillet 2015, par Karine Filliette

Repas des consuls de Montpellier (1651)

Voici un compte de "despance de bouche" fait pour le repas des consuls de Montpellier (daté des ...

le 26 juillet 2015, par Karine Filliette

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