Cette caricature de Daumier dénonce la bourgeoisie qui profite des paysans pour se nourrir et s’enrichir alors que ces derniers meurent de faim car ils ne peuvent pas profiter de leurs récoltes.—–>

Un conservateur note le phénomène :

 » Il n’est guère de chef-lieu de département où ce que l’on appelle la société, agrégat composé d’une base légitimiste, d’un sédiment orléaniste et d’une abondante alluvion bonapartiste, n’ait eu à soutenir la concurrence contre une couche de bourgeois nouveaux venus, avoués, médecins, commerçants nouvellement enrichis, qui entendent devenir à leur tour la société et accaparer l’importance locale. En résumé, presque partout, la lutte de la République contre le conservatisme s’est symbolisée par la rivalité du Cercle de l’Union, dans lequel fusionnent la noblesse et l’ancienne bourgeoisie, contre le Cercle du Commerce, naturellement libéral et républicain, puisque tous les éléments de la nouvelle bourgeoisie s’y sont concentrés.  »

Source : G. de SAINT VALRY, Souvenirs et réflexions politiques, notes du 17 septembre 1877.