Gastronomie et recettes de fraises à l’époque des Lumières – 1750
Si l’histoire gastronomique a retenu les noms d’Antonin Carème ou de Brillat Savarin,...
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Histoire de la gastronomie
Les abattoirs de Chicago, pionniers du travail à la chaîne -1893
Dans la mémoire collective, l’innovation industrielle majeure que représente le travail à...
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Menu de Noël idéal selon Auguste Escoffier – 1912
En 1912, Auguste Escoffier [1846-1935] n’a plus rien à prouver ; sa réputation de chef...
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Repas de Noël durant la Seconde Guerre mondiale dans le journal Marie-Claire
Le magazine Marie-Claire est un magazine féminin mensuel français créé en mars 1937. Il se...
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Parmentier et les avantages de la châtaigne – 1780
Antoine Augustin Parmentier, [1737 – 1813] à Paris, fut à la fois...
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Évolution d’une recette de Noël appréciée par Louis XIV : les marrons glacés
François Pierre (de) La Varenne, [Dijon, 1618- 1678] fut un cuisinier français ayant largement...
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Cuisiner la citrouille au XVIIIème siècle
Citrouille en potage […] Coupez de la citrouille par morceaux, mettez-les dans un pot de...
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SONDAGE
Dans le cadre de l’amélioration de la communication interne de l’association, nous souhaitons recueillir votre avis sur l’usage des réseaux sociaux et les outils numériques que nous pourrions utiliser pour échanger entre adhérents.
Ce questionnaire vous prendra moins de 5 minutes. Merci pour votre participation !
CONFERENCE VIRTUELLE
Auschwitz 1945
Alexandre Bande
Lundi 7 Avril 2025 à 18H30
Inscription jusqu'au 6 avril à 20h00
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